しのしの日記

昨日、讃岐udonツアーに行ってまいりました。

今回は4軒のうどん屋さんと
満濃公園、UDONのロケセットの見学と
＋αに行ってまいりました。

まず、三豊鳥坂ICで降り「道久製麺所」へ。



そうです。本当に製麺所のみで、食べるための
お箸やどんぶりなどは置いていないお店です。

Myお箸、Myどんぶり、My出汁じょうゆなど持参で
今回は挑みました。

開店時間が9:30から10:30と短いんです。
今回10:30ごろと閉店間際にお邪魔致しました。

お店に着くと、うどんの香りが広がります。
お腹がすいていて、早く食べたい気持ちが増幅されます。

ちょうど茹でているところで
少し待ちましたが
茹でたてを頂くことが出来ました。

まず、しょうゆをかけずに
麺だけで頂きます。



ちょっと黄色味を帯びた
エッジのしっかりとした
太目の麺です。

がっちりとした腰に
小麦のいい香りが
口いっぱいに広がります。

はっきり言って、
むちゃくちゃおいしい麺です。
好みの麺です。(^o^)／

次に出汁じょうゆとすりごま、
酢橘、生姜を入れていただきます。



おいしいですねぇ。
もう一杯頂きたいところですが
次のうどん屋さんがあります。

お持ち帰りに2玉頂き
お店をあとにします。

次回のツアーでも訪れるリストの
No.1決定です。

おじさんのお話だと
お店に卸すため
時間が経っても腰がなくならないよう
しっかりした麺にしているそうです。

余談ですが
茹でた後の水で冷やす装置がかっこいいですよ。




今日までの一日一膳 12